Para la masa necesitamos:
- Harina 250g
- Azúcar 125g
- Manteca 125g
- Huevo 1 unidad
- Esencia de vainilla c/n
- Manzanas verdes 500g
- Azúcar 90g
- Manteca 50g
- Esencia de vainilla c/n
Para la masa, hacer un arenado con la harina y la manteca, agregar la azúcar y los huevos, y unir sin amasar. Cubrir con film y dejar reposar en la heladera durante 30 minutos.
Por otro lado, pelar y cortar las manzanas por la mitad, sacr las pepitas. Ubicar en una fuente de horno alta como las manzanas. Cubrir con el azúcar, la manteca y la esencia de vainilla. Hornear a 180°c hasta que esten transparentes pero no deshechas, durante aproximadamente 60 minutos.
Estirar las masa para formar un círculo de aproximadamente 22 cm de diámetro y 5 mm de espesor. Tomar un molde o sarten profundo, cubrir con caramelo y ubicar las manzanas. Cubrir bien con la masa estirada y pinchar con un tenedor . Hornear a 200°c, durante 30 minutos aproximadamente o hasta que la masa esté cocida.
Dejar enfriar antes de desmoldar.
Tip: Servir acompañado por helado de crema o salsa inglesa
